Gluténérzékeny étrend. A gluténmentes étrend alapszabályai
Életmód Mit ehetnek a gluténérzékenyek? A gluténmentes étrend alapjai Gluténérzékenység esetén sem kell lemondanunk az élvezetekről, gluténérzékeny étrend étkezéseink alapanyagait kell megválogatnunk.
8 év után újra ehetek glutént, és ez mégsem változtat szinte semmin
Lássuk, mik az alapszabályok! Az első és legfontosabb szabály: gluténérzékeny étrend ki kell iktatnunk a búza- rozs- árpa- és zabtartalmú ételeket, és meg kell keresnünk a gluténmentes alternatíváikat! Lássuk, miből válogathatunk!
- A kiadvány teljes terjedelmében itt olvasható.
- Mit ehetnek a gluténérzékenyek? A gluténmentes étrend alapjai | nlc
- Slim 40 fogyás
- Gluténmentes diéta esetén semmi olyat nem fogyaszthatsz, amiben glutén van.
Ajánlom Pékáruk A kukorica, a rizs és a burgonya a legismertebb és legkedveltebb búzahelyettesítő ételek, és kétségkívül remekül illenek a gluténmentes étrendbe.
Kenyérkészítéshez búzaliszt helyett a tápióka, a kukorica, a tökmag, a szezámmag, a napraforgó, a sárgaborsó, a rizs, a szója és a szentjánoskenyérmag használható fel — azt, hogy melyiket választjuk, csak ízlésünk és kedvünk határozza meg.
Ezeket az alapanyagokat nemcsak kenyerek, hanem sütemények, habarások és rántások készítésénél is felhasználhatjuk. Húsok, felvágottak A különböző felvágottak, húskészítmények, májkrémek általában alacsony hús- és magas gluténtartalmúak, így ajánlott kerülni őket. A tiszta húsokat, főként a sovány húsokat, csirkét, pulykát, halat, sovány sertéshúst azonban bátran fogyaszthatjuk akkor is, ha gluténérzékenyek vagyunk.
A panírozáshoz gluténmentes morzsát vagy gluténmentes kukoricapelyhet is választhatunk. Fűszerek, ételízesítők A gluténérzékeny étrend és a szárított natúr fűszerek gluténérzékenység esetén is használhatóak, azonban a leveskockák, pácsók, gluténérzékeny étrend, ételízesítők, valamint a ketchup, a majonéz és a mustár is kerülendők!
A legjobb, ha mindig elolvassuk az összetevők listáját a csomagoláson! Tejtermékek Az ízesítetlen tej és tejtermékek, a túró és a gluténérzékeny étrend fogyaszthatók, de ügyeljünk arra, hogy a tejföl, a kefir és a sajtok — például a rokfort — készítése során kerülhet sikér a termékekbe, ezért minden alkalommal tájékozódjunk a címkékről!
- Ekcéma Épp ezért kevés orvos ismeri fel időben a gluténérzékenységet, és küldi el a beteget egy ételallergia vizsgálatra.
- Glutén- és laktózmentes kínálatunkról - hallaventure.fr
- Gyors fogyás combból
- Triplán zöld borsófőzelék lisztmentes Mit nem szabad?
A zsiradékok közül a növényi eredetűeket érdemes előnyben részesítenünk. Gyümölcsök, zöldségek A legtöbb zöldség és gyümölcs fogyasztható, azonban lehetőség szerint válasszuk az itthon termetteket, ugyanis az import termékeket sikértartalmú állományjavítókkal vonhatják be. Instant ételek Figyelni kell a különböző élelmiszeripari adalékanyagokat tartalmazó élelmiszerekre, sűrítőanyagokra, stabilizátorokra is.
Érdemes kerülni a sütőport, a levesporokat, instant kávékat, a kakaóport, a karamellt és a citromsavat is. Nassolnivalók A rizspehely, a kukoricapehely, az olajos magvak és a rizsszeletek remek nassolnivalók a gluténérzékenyek számára is.
A termékek csomagolása a segítségünkre lehet: ha áthúzott búzakalászt látunk a csomagoláson, biztosak lehetünk benne, hogy gluténmentes élelmiszert tettünk a kosarunkba. Italok A tiszta víz, a szénsavmentes ásványvíz, a frissen facsart gyümölcs- és zöldséglevek, a valódi kakaóból készült tiszta kakaó, a babkávé és a gyógyteák fogyasztása ajánlott, a malátát azonban kerüljük!
Az alkoholok közül a gabonából készült vodka, whisky, sör és gabonapálinka egyértelműen tiltólistás.
Végül, íme, két egyszerű, de annál finomabb gluténmentes recept: Gluténmentes házitészta 10 dkg csicseriborsólisztet, sót, ízlés szerint zöld fűszereket és 1 egész tojást alaposan elkeverünk és összegyúrunk. A tésztát gluténmentes liszttel megszórt deszkán kinyújtjuk, késsel csíkokra vagdaljuk és forrásban lévő vízbe dobunk, majd készre főzünk.
Mikor ajánlott a gluténmentes diéta?
Gluténérzékeny étrend muffin 5 dkg gluténmentes lisztet, 5 dkg gluténmentes corn flakesszel, 2 evőkanál nyírfacukorral és 3 gramm gluténmentes sütőporral elkeverünk. Hozzáadunk 1 tojást, 1 dl vizet, evőkanál kókuszolajat és az egészet alaposan eldolgozzuk.
Arra figyeljünk, hogy a tésztánk kanalazható állagú legyen! A végén 60 dkg málnával bolondítjuk meg a keveréket, muffinformákba adagoljuk, és fokon körülbelül perc alatt készre sütjük.
